分享9道孩子爱吃的家常菜,营养又美味,看着就忍不住想尝一口_天天聚看点
2、将切好的黄瓜条放入容器中,撒上适量的盐,搅拌均匀,静置10分钟,让黄瓜出水。 3 炒软豆芽后,再倒入煎
大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
酸辣黄瓜条
酸辣黄瓜条是一道常见的开胃凉菜,口感酸辣爽口,非常适合夏季食用。以下是制作酸辣黄瓜条的简单做法:
【资料图】
所需材料:黄瓜:2根;青椒:1个;红椒:1个;大蒜:3瓣;姜:一小块;醋:2汤匙;生抽:1汤匙;白糖:1茶匙;盐:适量;辣椒油:适量;葱花:适量;香菜:适量(可选)
步骤:
1、将黄瓜洗净切成细长的条状,青椒和红椒洗净去籽切丝,大蒜和姜切末备用。
2、将切好的黄瓜条放入容器中,撒上适量的盐,搅拌均匀,静置10分钟,让黄瓜出水。
3、将出水的黄瓜用清水冲洗一下,沥干备用。
4、取一个碗,将醋、生抽、白糖、蒜末、姜末放入碗中,搅拌均匀,制作成酸辣汁。
5、取一个大碗,将黄瓜条、青椒丝、红椒丝放入碗中,倒入酸辣汁,搅拌均匀,让黄瓜充分入味。
6、加入适量的辣椒油,根据个人口味调整辣度。
7、最后撒上葱花和香菜作为装饰(可选),即可食用。
8、这样,美味可口的酸辣黄瓜条就做好了。可以将它作为开胃菜或者配菜,与其他中餐一起享用。
洋葱土豆片
食材:土豆,洋葱,猪肉,老抽,生抽,辣椒,料酒,鸡精,盐,花生油。
做法:
1.首先把一个土豆清洗干净,去掉皮,再切成薄片,清洗两遍,把表面的淀粉洗掉。
2.把辣椒切成小块,洋葱也切成小块,切好洋葱之后要放入清水中防止流眼泪,把猪肉切成薄片。
3.在锅中加入植物油,加热到6成热,放入猪肉翻炒至断生,把猪肉炒至颜色发白之后,再放入生抽,料酒,老抽,翻炒一分钟上色,这时再把土豆片加入,倒入一小碗的清水炖三分钟。
4.土豆八分熟,这时再把洋葱和尖椒一起放入锅里,转到大火去爆炒两分钟。
5.最后加入盐和鸡精,翻拌均匀即可出锅装盘。
豆角茄子
用料:
豆角,茄子,红干辣椒,大蒜。
做法:
1、 大蒜去皮切成碎末;红辣椒切成小段。
2、 茄子洗净切掉两头,切成长条;豆角切成小段。
3、 准备一个酱汁,碗中倒入生抽、白糖、醋、耗油,用筷子搅散。
4、 锅中倒入足量油,油热后把茄子倒进来炸一下,炸到表面微黄后捞出来。
5、 接着把豆角倒进去炸一下,炸至表面发皱捞出来。
6、 锅中留少许底油,先把蒜末和辣椒爆香,加一点点豆瓣酱炒至融化,然后把豆角、茄子倒入进来一起翻炒。
7、 随后淋入少许水淀粉勾芡,炒匀就可以出锅了。
凉拌猪肝
准备食材
猪肝,葱姜,黄瓜,料酒,生抽,醋,盐,鸡精,胡椒粉
1,买回来的猪肝改成小块,再斜着切上几刀,然后再把猪肝放在水里浸泡二十分钟,中间换两次清水。
2,锅里放入适量的水,把猪肝放进去,再倒入一些料酒,大火煮开。猪肝焯烫一两分钟,捞出后再冲洗干净。
3,锅里重新放入一些水,把猪肝下锅,加入葱姜,开火煮15分钟左右。用筷子插一下,不出血水即可。
4,猪肝煮好之后放凉,然后切成薄片,加入黄瓜,葱丝,再放入生抽,醋,盐,味精,胡椒粉和盐,拌匀之后就可以食用了。
黄豆芽炒鸡蛋
食材准备:土鸡蛋、黄豆芽、蒜末。
做法流程:
1.取碗打入五个土鸡蛋,然后搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入鸡蛋液油煎滑熟,再盛出备用。
2.清洗干净黄豆芽,然后切好蒜末,接着热锅烧油,油热以后,倒入蒜末爆香,接着倒入黄豆芽翻炒均匀。
3.炒软豆芽后,再倒入煎好的鸡蛋,加入适量的豆瓣酱,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
家常豆腐
准备食材:嫩豆腐、蒜苗、鸡蛋液、玉米淀粉
制作方法:
1、料汁:蒜末小米辣蚝油1勺生抽2勺白糖半勺盐适量清水大半碗搅匀备用;
2、豆腐切片,蒜苗切小段,豆腐先裹一层蛋液,在裹一层玉米淀粉,然后用不粘锅煎一面定型后在翻面继续煎上色;
3、豆腐煎好后,倒入料汁,盖上锅盖,焖2分钟,汤汁别收的太干,带点汤汁非常绝,撒蒜叶翻炒然后出锅即可;
清炒豆腐
原料: 1块嫩豆腐、适量盐、适量葱花、适量生抽、适量油
制作过程:
1、将嫩豆腐切成小块,用盐稍微腌制一下。
2、在热锅中放入适量油,加入豆腐块煸炒,炒至金黄色。
3、加入适量生抽翻炒均匀。
4、最后撒上葱花即可。
爆炒大虾(鸿运当头)
材料:海虾500克,蚝油1勺,盐少许,白糖1勺,葱,姜,花生油1勺。
1,大虾剪去虾毛和虾枪,用牙签挑去虾线。
2,不粘锅里放入花生油,入葱姜炒香,把处理好的虾倒入翻炒,改成中火快速煸炒。
3,炒到虾变红的时候,倒入一勺蚝油,1勺白糖,继续煸炒,这个过程不要放水,炒到大虾红艳艳,汁水已经很浓稠裹到了大虾的上面,就可以关火装盘了。
清蒸鲳鱼
食材
鲳鱼1条、生姜1块、红椒半个、大葱1段、油适量、盐适量、生抽适量。
做法
1、鲳鱼切花刀,葱姜切丝。
2、鲳鱼用3勺料酒适量盐均匀的涂抹在鱼身上,鱼身上和肚子里放上葱姜丝。
3、水烧开,把鱼放入锅内蒸10分钟。
4、鱼蒸好后,把汤汁倒掉,鱼身上的葱姜丝拨掉。
5、鱼身上淋上适量生抽,再把切好的葱丝和红椒丝放上。
6、热锅冷油放入花椒,小火炸出香味,把花椒捞出不要。
7、把油淋上即可。
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