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如何用明胶澄清苹果酒 焦点观察

2023-04-22 12:26:45来源:太平洋礼物网

你需要的东西

原味明胶

平底锅


(相关资料图)

量杯

大号搅拌勺

使用明胶是清除苹果酒的一种简单且廉价的方法。

自己酿造苹果酒的问题之一是混浊或冷雾进入最终产品。幸运的是,这个问题可以通过添加简单、无味的明胶来解决。用明胶澄清苹果酒的过程称为澄清,明胶是一种澄清剂。明胶是一种廉价且高效的方法。它的工作原理是附着在液体中引起雾霾的颗粒上,并将它们沉降到底部,在那里可以倒出透明液体。一旦完成二次发酵,就应该对啤酒进行精炼。

步骤1

在小平底锅中煮一杯水。煮沸后,将其从火上移开并将其放入量杯中。

第2步

量出大约 1 茶匙。无味明胶。水冷却至接近室温后,加入明胶粉并搅拌。静置约 20 分钟。

步骤 3

将溶液慢慢搅拌到您的啤酒中,以免引入氧气。慢慢来,确保它彻底混合。或者,您可以将溶液添加到另一个桶或大瓶中,然后将二次发酵放在溶液中。再次确保明胶溶液充分混合。

步骤4

让溶液静置三到五天。此时应该非常清楚,底部有可见的沉积物。您现在可以将苹果酒从沉淀物中取出,用于装瓶或装桶。

提示

您也可以将此方法用于未经过滤的不含酒精的苹果酒,方法是将溶液添加到水壶中并摇晃。明胶是一种动物产品。如果您的目标是制作纯素苹果酒,请使用鱼胶等非动物澄清剂。同样的方法也适用于啤酒和葡萄酒。

警告

不要在初级发酵中添加明胶。它会使酵母从发酵中沉淀出来,并影响成品的味道。

关键词: 动物产品 的目标是 充分混合 工作原理 这个问题

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